一人暮らしの簡単レシピ！料理初心者でも作れる献立20選【ステップアップ式】

材料：ご飯・卵1個・醤油（少々）

アレンジ3種：①定番（醤油のみ）②キムチ卵かけ（キムチ＋ごま油）③ネギ醤油（長ねぎ＋醤油＋ごま油）— 毎朝でも飽きない万能朝食です。

🍜② レンジでみそ汁

材料：水200ml・みそ大さじ1・豆腐少々・乾燥わかめ・お好みの具

キャベツ（千切りor手でちぎる）＋ツナ缶＋マヨネーズ大さじ1＋醤油少々で混ぜるだけ。立派な副菜になります。

鍋に水と卵を入れ沸騰後10〜12分でかため、8〜9分で半熟になります。まとめて10個作り冷蔵庫に保存するとサラダ・おかずに使いまわせます。

🍚⑤ 納豆アレンジ丼3種

①定番（付属のタレ＋からし）②キムチ納豆（キムチ混ぜるだけ）③ネバネバ丼（納豆＋オクラ＋めかぶ＋めんつゆ）— 栄養価が高く疲れた夜に最適。

材料：豚こまor鶏むね100g・キャベツ・もやし・塩こしょう・醤油

鍋に水400ml・だし（顆粒）小さじ1を入れて煮立て、具材（豆腐・なめこ・ねぎなど）を加えて火を止めてからみそ大さじ1.5を溶かす。みそは煮立てると香りが飛ぶため「火を止めてから」が鉄則。

🐷⑫ 豚肉の生姜焼き

じゃがいも・玉ねぎ・豚こまを炒め、水・醤油・みりん・砂糖で15〜20分煮る。味付けの黄金比は「醤油2：みりん2：砂糖1」で覚えておくと応用できます。

🍛⑭ カレーライス（1人分）

玉ねぎ・じゃがいも・にんじん・肉を炒めて水で煮込み、市販のカレールーを溶かすだけ。まとめて4食分作れば翌日以降も楽になります。

🥚⑮ だし巻き卵（ふんわり仕上げのコツ）

卵2個＋めんつゆ大さじ1＋水大さじ1を混ぜ、フライパンで3回に分けて巻く。最初はうまく巻けなくても味は変わらないのでご安心を。

⑯〜⑳：豚汁・麻婆豆腐・鶏そぼろ丼・かぼちゃの煮物・和風ハンバーグは、レベル2をマスターしてから挑戦しましょう。